शाकाहारी पाक कला में स्विस ग्रैंड डिप्लोमा
Culinary Arts Academy Switzerland
महत्वपूर्ण जानकारी
परिसर स्थान
Port-Valais, स्विट्ज़र्लॅंड
भाषविद्र
अंग्रेज़ी
अध्ययन प्रारूप
परिसर में
अवधि
3 सेमेस्टर
गति
पुरा समय
ट्यूशन शुल्क
CHF 44,100 / per year
आवेदन की आखरी तारीक
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परिचय
शाकाहारी भोजन के स्वास्थ्य लाभों का अन्वेषण करें और उत्कृष्ट प्रस्तुति, सामग्री प्रतिस्थापन और वाइन पेयरिंग के माध्यम से शाकाहारी भोजन तैयार करना सीखें।
कार्यक्रम की मुख्य विशेषताएं
किसी भी व्यंजन को शाकाहारी दावत में बनाना और बदलना सीखें!
- हमारे दो उद्योग-अनुमोदित शाकाहारी पाठ्यक्रमों में से किसी एक को चुनें।
- प्रस्तुति, सामग्री प्रतिस्थापन और वाइन जोड़ी में महारत हासिल करके शाकाहारी बढ़िया भोजन तैयार करने का कौशल हासिल करें।
- सेवा शिष्टाचार की अनिवार्यता, पोषण और स्वास्थ्य को संतुलित करने के महत्व और सख्त स्वच्छता प्रोटोकॉल के बारे में जानें।
- एक विश्व स्तरीय पाक कार्यक्रम जो आपको एक मिशेलिन स्टार शेफ बनने के लिए आवश्यक तकनीकी कौशल से लैस करता है।
- शीर्ष शाकाहारी रसोइयों और रेस्तरां से आदान-प्रदान।
- एक के साथ स्नातक:
- शाकाहारी पाक कला में स्विस ग्रैंड डिप्लोमा
गेलरी
दाखिले
पाठ्यक्रम
संरचना
शाकाहारी खाना पकाने के आवश्यक व्यावहारिक पहलुओं को जानें और हमारे विशेष शाकाहारी पाठ्यक्रमों में से एक के माध्यम से शाकाहारी व्यंजनों के विकास और अन्य आहार आवश्यकताओं के प्रभाव को समझें।
वर्ष 1 - शाकाहारी पाक कला में स्विस ग्रैंड डिप्लोमा: ले बुवेरेट
शाकाहारी पाक कला में स्विस ग्रैंड डिप्लोमा के साथ स्नातक
अवधि 1: 11 सप्ताह
- शाकाहारी और पौधे आधारित खाना पकाने की बुनियादी बातें
- खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता
- उद्योग के अनुभव का परिचय
- फ्रेंच या जर्मन
अवधि 2: 11 सप्ताह
- शाकाहारी और पौधों पर आधारित रुचिकर व्यंजन
- समय के माध्यम से स्वाद: शाकाहारी व्यंजनों और पौधों पर आधारित आहार का इतिहास और संस्कृति
- वेगन बेकिंग और पेस्ट्री आर्ट्स का परिचय
- पोषण, स्वास्थ्य और विशेष आहार
- व्यावसायिक संपर्क
- फ्रेंच या जर्मन
वैकल्पिक इंटर्नशिप
- स्विस ग्रैंड डिप्लोमा ट्रैक के लिए स्विट्जरलैंड या दुनिया भर में (4-6 महीने)।
अवधि 3: 11 सप्ताह
- दुनिया के शाकाहारी व्यंजन
- शाकाहारी मिठाई रचनाएँ
- शाकाहारी पाक प्रवृत्तियाँ: संपूर्ण खाद्य पदार्थ, स्थिरता और परे
- रसोई प्रबंधन और नेतृत्व प्रशिक्षण
- फ्रेंच या जर्मन
प्रशिक्षण
- स्विस ग्रैंड डिप्लोमा या बैचलर ट्रैक के लिए स्विट्जरलैंड या दुनिया भर में (4-6 महीने)।
वर्ष 1 - शाकाहारी पाक कला में डिप्लोमा: ले बुवेरेट
शाकाहारी पाक कला में डिप्लोमा के साथ स्नातक
अवधि 1: 11 सप्ताह
- शाकाहारी खाना पकाने की अनिवार्यता
- शाकाहारी पेस्ट्री और डेसर्ट की अनिवार्यता
- शाकाहारी शेफ की टूल किट
अवधि 2: 11 सप्ताह
- स्वादिष्ट शाकाहारी भोजन
- शाकाहारी मिठाई रचनाएँ
- पेशेवर बावर्ची
वैकल्पिक इंटर्नशिप
- स्विस ग्रैंड डिप्लोमा के लिए स्विट्जरलैंड या विदेश (4-6 महीने)।