एक शेफ डे व्यंजन रसोई का प्रबंधन करता है और उसमें सभी गतिविधियों की देखरेख करता है। शेफ डे कुजीन प्रशिक्षण कार्यक्रम छात्रों को उचित खाना पकाने और प्रबंधकीय कौशल सिखाकर रेस्तरां में इस उच्च स्तर पर काम करने के लिए तैयार करने में मदद करते हैं।

पाठ्यक्रम एक विशेष अनुशासन में एक दिए गए क्षेत्र या प्रशिक्षण के प्रतिभागी का ज्ञान बढ़ाने के लिए इरादा कर रहे हैं कि योग्य प्रशिक्षकों द्वारा सिखाया शैक्षिक कक्षाएं हैं। पाठ्यक्रम की लंबाई, आकार, सामग्री और अवधि के मामले में मोटे तौर पर बदलती हैं।