भोजन के गुणों का अध्ययन खाद्य और पेय पदार्थ के अध्ययन में शामिल किया गया है। जहां भोजन, से कैसे खाद्य और पेय पदार्थों का उत्पादन कर रहे हैं आता है, और कैसे इन मदों, ले जाया जाता है और संग्रहीत भस्म सब इन अध्ययनों में जांच कर रहे हैं।

स्विट्जरलैंड (जर्मन: Schweiz, फ्रेंच: सुइस, इतालवी: Svizzera, Romansch:. Svizra स्विट्जरलैंड के जिनेवा में IHEID लुसाने में EPFL, लुसाने विश्वविद्यालय या सेंट गैलेन विश्वविद्यालय, ETH ज्यूरिख में जैसे दुनिया यश universites के कुछ है. ध्यान रखें, यह टी या तो फ्रेंच, जर्मन या इतालवी, बेहतर पहले एक भाषा पाठ्यक्रम के लिए जाना बात की ज्यादा बेहतर इसलिए यदि आप कर सकते, स्थानीय भाषा में बात करने के लिए '.

पाठ्यक्रम एक विशेष अनुशासन में एक दिए गए क्षेत्र या प्रशिक्षण के प्रतिभागी का ज्ञान बढ़ाने के लिए इरादा कर रहे हैं कि योग्य प्रशिक्षकों द्वारा सिखाया शैक्षिक कक्षाएं हैं। पाठ्यक्रम की लंबाई, आकार, सामग्री और अवधि के मामले में मोटे तौर पर बदलती हैं।