पाक कला में व्यावसायिक विज्ञान में सहयोगी

खाने के शौकीन जीवन का स्वाद मिला? विश्व व्यंजन, बेकिंग, रेस्तरां सेवा, शराब और पेय पदार्थ, और अधिक सहित खाद्य उद्योग में एक पेशेवर के रूप में उत्कृष्टता प्राप्त करने के लिए कौशल प्राप्त करें।

पाक कला में व्यावसायिक विज्ञान की डिग्री में सहयोगी छात्र को पाक क्षेत्र में प्रवेश स्तर के काम के लिए तैयार करता है। पाठ्यक्रम पाक कला के सिद्धांत, अभ्यास और व्यावहारिक कार्य पर केंद्रित है। छात्र कई रसोई, बेकरी और ग्रॉसिंगर डाइनिंग रूम में उद्योग के पेशेवरों के साथ काम करते हैं। छात्र अपने ज्ञान को पूरा करने के लिए आतिथ्य क्रय, लागत नियंत्रण और मानव संसाधन में पाठ्यक्रम भी लेंगे। वे अपने शोध के हिस्से के रूप में सर्वसेफ और टीआईपीएस प्रमाणन प्राप्त करेंगे।

पहला सेमेस्टर:

• मानव संसाधन प्रबंधन
• भोजन और बेकिंग का परिचय
• पेय पदार्थ सेवा
• स्वच्छता एवं सुरक्षा
• रचना I

दूसरी छमाही:

• बेकिंग के सिद्धांत
• आतिथ्य क्रय
• पाककला कला सिद्धांत एवं विकास
• भाषण के मूल सिद्धांत
• व्यापार गणित
• व्यापर के सिद्धान्त

तृतीय सेमेस्टर:

• रेस्तरां संचालन
• खाना रखने के लिए कोठारी
• बेकरी उत्पादन
• आतिथ्य लागत नियंत्रण
• ब्रेड और रोल उत्पादन

चतुर्थ सेमेस्टर:

• भोज एवं खानपान प्रथाएँ
• अंतर्राष्ट्रीय व्यंजन
• अमेरिकी व्यंजन
• उन्नत बेकिंग तकनीक
• पोषण
• एप्लाइड न्यूट्रिशन लैब
• सलाह द्वारा नि:शुल्क वैकल्पिक

पाककला कला के स्नातक - एओएस ने प्रदर्शित किया होगा:

• उद्योग-मानक, प्रवेश-स्तर के कौशल
• अपने आप में और अपने काम में व्यावसायिकता
• पाक संबंधी समस्याओं को रचनात्मक ढंग से हल करने और अपनी तथा दूसरों की समस्याओं का मूल्यांकन करने का कौशल विकसित करने की क्षमता
• पेशेवर और ठोस परिणामों के साथ तकनीकी, संज्ञानात्मक और रचनात्मक सोच कौशल

वर्चुअल ओपन हाउस मंगलवार दोपहर 3:30 बजे (यूएसए पूर्वी मानक समय) के लिए निर्धारित है