स्कूल का उद्देश्य लोगों को अपना भविष्य बनाना सिखाना है
रसोई परिवर्तन के लिए डिज़ाइन किया गया एक संस्थान
यह वह विचार है जिसके साथ बार्सिलोना के तीन शिक्षकों ने 21 वीं सदी के रसोई और रेस्तरां का नेतृत्व करने वाले पेशेवरों को प्रशिक्षित करने के लिए एक शैक्षिक परियोजना, जो अब Culinary Institute of Barcelonaहै, का चित्र बनाना शुरू किया।
पेशेवरों के लिए एक अलग प्रशिक्षण जो समान नहीं बनना चाहते हैं
हम जानते हैं कि हम एक ऐसी दुनिया में रहते हैं जो लगातार अपने प्रतिमान बदल रही है, जो मूल्यवान समाधान प्रदान करने में सक्षम नए प्रकार के पेशेवरों की मांग करती है, जिसमें प्रौद्योगिकी, रचनात्मकता और नवाचार प्रमुख हैं। इस कारण से, हमने सिलिकॉन वैली में उपयोग किए जाने वाले शिक्षण मॉडल, डिजिटल प्रौद्योगिकी के मक्का, को अंतर्राष्ट्रीय गैस्ट्रोनॉमी के लिए अनुकूलित किया है। यह हमें अलग बनाता है।
आपके जीवन का सबसे अच्छा अनुभव
Culinary Institute of Barcelona को आपके लिए बहुसंस्कृतिवाद, रचनात्मकता और नवीनता पर आधारित एक अद्वितीय और दोहराए जाने वाले अनुभव को जीने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
दृष्टि
हम एक बदलाव से पैदा हुए हैं और हम अंतहीन रूप से बदलते रहते हैं। परिवर्तन विकास का पर्याय है। और प्रशिक्षण को उसके लिए भी काम करना चाहिए: बढ़ने और विकसित होने के लिए।
वर्षों से, समाज ने जुनूनी रूप से ज्ञान को बढ़ा-चढ़ा कर पेश किया है। यह युवा लोगों पर उनके मूल्यों, कौशल और दृष्टिकोण को विकसित किए बिना, उनकी पढ़ाई में दबाव डालने पर हताशा की बात पर जोर देता है। और यह एक बड़ी ग़लती है।
पारंपरिक प्रशिक्षण केंद्रों में, छात्रों को इस बात के लिए महत्व नहीं दिया जाता है कि वे वास्तव में क्या अच्छे हैं, लेकिन उनसे क्या जानने की उम्मीद की जाती है। कल्पना, रचनात्मकता, वाक्पटुता और यहां तक कि बुद्धिमत्ता (संदेह करने वाला) जैसे कौशल को दंडित किया जाता है। उन्हें नवोन्मेषी होने के लिए प्रेरित या प्रशिक्षित नहीं किया जाता है, बल्कि भविष्य के बारे में सोचे बिना अतीत से अतीत के लिए प्रशिक्षित किया जाता है।
CIB में हम सुधार करना, सवाल करना, कल्पना करना, अपनी बुद्धि का उपयोग करके नई संभावनाओं की तलाश करना और खोजना सिखाते हैं, जो बहुत तर्कसंगत नहीं है, लेकिन पूरी तरह से भावनात्मक है।
हम चीजों को जानने से ज्यादा चीजों को करना सिखाते हैं। हम प्यार करना और जीवित रहना सिखाते हैं, न कि जो स्थापित है उसे स्वीकार करना। क्योंकि हम जानते हैं कि जो स्थापित होता है वह क्षणभंगुर होता है और कई बार गलत भी होता है।
हम अपनी शिक्षण प्रक्रियाओं में सुधार करने के लिए जुनूनी हैं ताकि हमारे युवा बदलते परिदृश्यों पर काबू पाने में सक्षम हों, उन्हें अपना बनाएं और जानें कि नई परिस्थितियों को पूरी आसानी से कैसे अनुकूलित किया जाए। हम लक्ष्यों को निर्धारित करना, उनका पीछा करना और उन्हें पूरा करना सिखाने की कोशिश करते हैं, गलतियों से डरने की नहीं। क्योंकि केवल वे जो गलत होने को तैयार हैं वास्तव में अद्भुत चीजें करने में सक्षम हैं।
इसलिए हमने सीआईबी बनाया। करने के लिए।
फेरन फिसस
प्रशिक्षण मॉडल
हम अपनी कार्यप्रणाली को 6 अक्षों पर आधारित करते हैं जो 21वीं सदी की चुनौतियों का सफलतापूर्वक सामना करने में सक्षम नेताओं के प्रशिक्षण की अनुमति देते हैं।
1. चुनौती आधारित शिक्षा
एक शैक्षणिक मॉडल जो:
- यह छात्रों को वास्तविक समस्याओं से अवगत कराता है, उनके परिवर्तनकारी नेतृत्व कौशल के विकास का समर्थन करता है और उन्हें आज की दुनिया में अधिक प्रतिस्पर्धी बनाता है।
- यह प्रेरणा और उपलब्धि की भावना पैदा करता है।
- छात्र को पर्यावरण से जोड़ता है, ताकि मूर्त मूल्य उत्पन्न हो।
- यह चुनौतीपूर्ण अनुभव प्रदान करता है जो उद्यमशीलता और मानवीय समझ को विकसित करता है।
- यह अनुभवात्मक, सहयोगी और ज्ञान का एकीकरण है।
2. लचीलापन
इस कारण से: लचीलापन एक जीवित अवधारणा है, जो हमारी प्रत्येक सुविधा में स्पष्ट है। शिक्षण, सक्रिय और गतिशील स्थान जिसमें छात्र केंद्र है। इसलिए:
हमारी कक्षाएँ बदल जाती हैं। कुर्सियों के साथ जो सिर्फ कुर्सियाँ नहीं हैं, बल्कि एक मोबाइल व्यक्तिगत कार्यक्षेत्र है जो प्रत्येक छात्र और प्रत्येक कक्षा की विशेषताओं के अनुकूल है।
हमारे सभी छात्रों के पास एक बुद्धिमान अनुवाद PILOT हेडसेट है, जो उन्हें अपनी मूल भाषा में बोलने और कक्षाओं का अनुसरण करने की अनुमति देता है। कोई तार या जटिलता नहीं।
छात्र और उनके सहपाठियों के लिए अपने दम पर काम करने का भी समय है।
3. प्रेरक शिक्षक
हम जानते हैं कि, हालाँकि यह कारण है जो सिखाता है, आप भावनाओं से सीखते हैं। इसलिए हमारे प्रत्येक शिक्षक:
- वह पूरी लगन से शैक्षणिक अनुभव जीते हैं, और यह दिखाता है।
- वह छात्र में रुचि रखता है, चुनौती देता है, मार्गदर्शन करता है और उसके विकास को बढ़ावा देता है।
- वह अपने अनुशासन में एक अकादमिक और नेता के रूप में खड़ा है, नवीन है और प्रौद्योगिकी का लाभ उठाता है।
- उनके पेशेवर, व्यावसायिक, शैक्षणिक और सामाजिक वातावरण में सक्रिय और औपचारिक रूप से भाग लें।
- उनका छात्रों के साथ घनिष्ठ संबंध है, वे एक अच्छे उदाहरण हैं और उन पर अपनी छाप छोड़ते हैं।
4. यादगार अनुभव
हमारे छात्र हमारे साथ कम से कम एक वर्ष बिताते हैं और अपने प्रशिक्षण के दौरान वे अनुभव करते हैं:
- एक वैश्विक, विविध और बहुसांस्कृतिक शिक्षण समुदाय।
- परिसर में और उसके बाहर शैक्षणिक और व्यावसायिक अभ्यास।
- छात्र विकास गतिविधियाँ जो विभिन्न प्रकार की चुनौतियाँ प्रदान करती हैं और कौशल के विकास को प्रोत्साहित करती हैं।
- 360º प्रशिक्षण की योजना जो हम प्रदान करते हैं जिसका मुख्य उद्देश्य सफलता है 5
5. 360º प्रशिक्षण
हम ज्ञान के प्रदाता होने से संतुष्ट नहीं हैं, हमारे सभी छात्र 360º प्रशिक्षण प्राप्त करते हैं।
ज्ञान: तकनीकी, उत्पाद और हैंडलिंग
कौशल: व्यवसाय, अन्य लोगों और स्वयं के प्रबंधन के लिए।
दृष्टिकोण: नेतृत्व, सामाजिक और पेशेवर।
संभावनाएँ: पर्यावरण और स्वयं की पहचान के लिए।
क्योंकि जब ये चार वृत्त एकाग्र होते हैं तो सफलता मिलती है।
6. पहुंच और पारदर्शिता
स्मार्टफोन या लैपटॉप जैसे सभी प्रकार के उपकरणों में पहुंच और पारदर्शिता
शिक्षकों और छात्रों के बीच सभी सीआईबी संचार सुलभ है और साल भर में 24 घंटे उपलब्ध है।
- व्यक्तिगत, समूह और सामान्य त्वरित संदेश।
- वीडियो, ऑडियो और दस्तावेजों का संग्रह।
- वास्तविक समय में वीडियो और ऑडियो।
- यह आसान है, यह Facebook कार्यस्थल है।
खाना पकाने से ज्यादा: हम बनाना सिखाते हैं
- डिस्कवर - विश्लेषण दृष्टि बन जाता है
- डिजाइन - विजन एक विचार बन जाता है
- उद्धार - विचार एक वास्तविकता बन जाता है
CIB में हम डिजाइन थिंकिंग के लिए प्रतिबद्ध हैं। एक प्रक्रिया, स्पष्ट चरणों और उद्देश्यों के साथ, जो रचनात्मक आवेग को अधिकतम करने की कोशिश करती है और इसे परिणामों की पीढ़ी और नवीन उत्पादों के निर्माण की ओर निर्देशित करती है। आईडीईओ द्वारा विकसित एक पद्धति।
हम सहयोग करना सिखाते हैं
CIB में हम अपने छात्रों को उनके लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए मिलकर काम करने का महत्व सिखाते हैं। हमारे कार्यकारी समूह विभिन्न सांस्कृतिक, भौगोलिक और भाषायी प्रभावों वाले आठ लोगों से मिलकर बने हैं। हम अंतर-सांस्कृतिकता और अवधारणाओं, उपदेशों और पूर्वाग्रहों के आदान-प्रदान को बढ़ावा देते हैं जो हमारे छात्रों को अपने दिमाग को और अधिक खुला और बदलने के लिए तैयार रखने में मदद करते हैं।
हम बढ़ना सिखाते हैं
सीआईबी में हम नेता तैयार करते हैं। एक नेता वह होता है जिसका अनुसरण दूसरे लोग करते हैं क्योंकि वे उस पर भरोसा करते हैं। इस कारण से, हम अपने छात्रों में उन मूल्यों और दृष्टिकोणों की खेती करते हैं जो उन्हें न केवल अपना जीवन जीने में मदद करेंगे, बल्कि उनकी कार्य टीमों का भी। ऐसा करने के लिए, हम उन्हें निरंतर परिवर्तन के अनुकूल होने के उद्देश्य से कौशल प्रदान करते हैं, जो उन्हें आने वाले प्रतिमान परिवर्तनों की परवाह किए बिना पूरी तरह से विकसित करने की अनुमति देगा। हम परिवर्तन के नायक बनाते हैं।