पाक कला की तैयारी कर रहा है और भोजन की व्यवस्था का अध्ययन है। छात्र भी है कि खाने के लिए फिट हैं कला का काम करता है बनाने के लिए कैसे सीखते हैं। छात्रों के लिए एक विशेष क्षेत्र का अध्ययन या कई अलग विशेषता के सामान्योक्तियां जानने के लिए चुन सकते हैं।

जो छात्र स्नातक प्रमाणपत्र कार्यक्रम को पूरा करने के लिए आवश्यक समय बिताते हैं, उनके पास ज्ञान का प्रमाण है जो उनकी शैक्षणिक डिग्री का पूरक होता है। अनुकूल पाठ्यक्रमों या अकादमिक करियर को आगे बढ़ाने में इन संक्षिप्त पाठ्यक्रम लाभप्रद हो सकते हैं।