भोजन के गुणों का अध्ययन खाद्य और पेय पदार्थ के अध्ययन में शामिल किया गया है। जहां भोजन, से कैसे खाद्य और पेय पदार्थों का उत्पादन कर रहे हैं आता है, और कैसे इन मदों, ले जाया जाता है और संग्रहीत भस्म सब इन अध्ययनों में जांच कर रहे हैं।

जो छात्र कुछ माध्यमिक शिक्षा प्रमाण पत्र रखते हैं और एक विशिष्ट पेशे में प्रवेश करना चाहते हैं, वे स्वयं को स्नातक डिप्लोमा प्रोग्राम द्वारा सर्वश्रेष्ठ पा सकते हैं। इन पाठ्यक्रमों में अक्सर एक या दो वर्षों की अवधि के दौरान एक विषय पर ध्यान केंद्रित किया जाता है।