आस पाक कला कला

एप्लाइड साइंस डिग्री के सहयोगी को खाद्य सेवा उद्योग में प्रवेश स्तर की स्थिति को सुरक्षित करने के लिए एक अच्छी तरह गोल पाक शिक्षा प्रदान करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। कार्यक्रम खाद्य सेवा संचालन के व्यावसायिक पक्ष को भी सिखाता है। पूरा होने पर, स्नातकों को पाक कला, रेस्तरां / आतिथ्य प्रबंधन, या पोषण में स्नातक की डिग्री प्राप्त करने के लिए चार साल के संस्थान में स्थानांतरित करने के लिए तैयार किया जाएगा। छात्र सर्वसेफ फूड प्रोटेक्शन मैनेजर सर्टिफिकेशन भी अर्जित करते हैं। स्नातक पाक वातावरण में स्वच्छता और स्वास्थ्य के मुद्दों को समझने और प्रबंधित करने के लिए सुसज्जित होंगे, विभिन्न स्थितियों में उचित खाना पकाने के तरीकों को निर्धारित करने के लिए महत्वपूर्ण सोच लागू करेंगे, विशेष जरूरतों (खाद्य एलर्जी, मधुमेह, शाकाहारी, आदि) के लिए उचित प्रतिक्रिया को समझेंगे, और प्रतिक्रिया देंगे संरक्षकों की बदलती आवश्यकताएं (कम वसा/कोलेस्ट्रॉल, लस मुक्त, आदि)