SIT40516 - सर्टिफिकेट IV इन कमर्शियल कुकरी (CRICOS-094634K)

यह योग्यता वाणिज्यिक कुक की भूमिका को दर्शाती है जिनके पास रसोईघर में पर्यवेक्षी या टीम की अग्रणी भूमिका है। वे स्वतंत्र रूप से या दूसरों से सीमित मार्गदर्शन के साथ काम करते हैं और गैर-नियमित समस्याओं को हल करने के लिए विवेकाधिकार का उपयोग करते हैं।

छात्र स्टाफ़ को रोस्ट करना, वित्त पोषण करना, दूसरों का नेतृत्व करना और उनका प्रबंधन करना, शिकायतों को संभालना और विशेष आहार संबंधी आवश्यकताओं के लिए पर्यवेक्षी / प्रबंधन कौशल और मेनू डिज़ाइन की एक श्रृंखला सीखेंगे।