यह योग्यता एक वाणिज्यिक कुक की भूमिका को दर्शाती है जो भोजन और मेनू आइटम तैयार करने के लिए अच्छी तरह से विकसित कुकरी कौशल और रसोई के संचालन के ध्वनि ज्ञान की एक विस्तृत श्रृंखला का उपयोग करता है।

यह योग्यता व्यावसायिक कुक के रूप में नौकरी के लिए तैयार होने के कौशल और ज्ञान प्रदान करती है।

जैसा कि आतिथ्य और पर्यटन प्रशिक्षण पैकेज में वर्णित है, यह योग्यता रेस्तरां, होटल, क्लब, पब, कैफे, कैफेटेरिया और कॉफी शॉप जैसे संगठनों में एक वाणिज्यिक कुक के रूप में काम करने पर केंद्रित है।