पेस्ट्री, बेकिंग और चॉकलेट गहन ग्रीष्मकालीन कार्यक्रम कैटलन पेस्ट्री के विकास के बारे में सिखाता है: पारंपरिक बनाम आधुनिक। चॉकलेट की दुनिया के परिचय में टेम्परिंग तकनीक, फ्लैट चॉकलेट डिजाइन, चॉकलेट बोनबोन, चॉकलेट मोल्ड्स और कलात्मक डिजाइन शामिल हैं। विभिन्न प्रकार की ब्रेड, पफ पेस्ट्री, और विएनोइसेरी (एन्साइमाडा, कोक्स आई टॉर्टेल्स, क्रोइसैंट, ब्रियोइक्स...), और कैटलन हॉर्स डी'ओउवर।

Entrepeneurchef प्रोग्राम में अपनी उद्यमशीलता की भावना को उजागर करें। यह कोर्स आपको गर्भाधान के चरण से लेकर उद्घाटन तक एक वैश्विक दृष्टि प्रदान करता है, आपको सीधे लक्ष्य की ओर तैयार करता है: "मैं अपना खुद का रेस्तरां बनाने जा रहा हूं"। आपके पास एक स्पष्ट परियोजना है या नहीं, पाठ्यक्रम आपके दिमाग को रेस्तरां व्यवसाय को समझने के नए तरीकों और सबसे बढ़कर, आने वाले वर्षों में ग्राहकों द्वारा आपके प्रस्ताव को स्वीकार करने के तरीकों के लिए खोल देगा। यह कोर्स उन सभी चरणों के माध्यम से एक यात्रा है, जिनसे आपको गुजरना होगा, ग्राहकों के व्यवहार संबंधी पहलुओं पर विशेष ध्यान देना, नवीनतम व्यवसाय मॉडल और निश्चित रूप से, डिजिटल वातावरण जो कि सफलता की स्थिति होगी।

तीन साल में दो योग्यताएँ अर्जित करें। रसोई और भोजन कक्ष में एक पेशेवर बनें! अगर आपने हमेशा शेफ, मैट डी, सोमेलियर या हेड वेटर बनने का सपना देखा है और आप खाना पकाने और रेस्तरां से जुड़ी हर चीज़ के बारे में भावुक हैं, तो यह आपके लिए जगह है। गैस्ट्रोनॉमी और रेस्टोरेशन में तकनीशियन के साथ, आप पहले मिनट से ही सीखकर वह पेशेवर बन जाएँगे जो आप हमेशा से बनना चाहते थे।

पाक कला कार्यक्रम उन छात्रों के लिए आदर्श है जो पाक कला उद्योग में पेशेवर करियर की योजना बना रहे हैं या करियर में बदलाव पर विचार कर रहे हैं। इस तीन महीने के पाठ्यक्रम के दौरान, छात्रों को फ्रांसीसी और इतालवी व्यंजनों में उपयोग की जाने वाली खाना पकाने की विधियों और तकनीकों की व्यापक समझ और आतिथ्य उद्योग और पर्यटन मानकों, खाद्य स्वच्छता, रेस्तरां प्रबंधन, वाइन, बीयर उत्पादन और रसोई की गहरी समझ हासिल होती है। पारिस्थितिकी. पाठ्यक्रम व्यावहारिक है, और छात्र कक्षा का 80% समय रसोई में ला कार्टे व्यंजन तैयार करने में बिताते हैं। कार्यक्रम के अंत में, छात्र सफल रेस्तरां या होटलों में इंटर्नशिप करना चुन सकते हैं।

पर्यटन स्पेनिश अर्थव्यवस्था की सबसे प्रासंगिक आर्थिक गतिविधियों में से एक है, और देश के सामाजिक और आर्थिक विकास में बुनियादी क्षेत्रों में से एक है। सेक्टर के भीतर, 270,000 से अधिक प्रतिष्ठानों और 1.3 मिलियन नौकरियों के साथ रेस्तरां क्षेत्र, सबसे तेजी से बढ़ते क्षेत्रों में से एक है, और पर्यटन गतिविधि के प्रमुख टुकड़ों में से एक है।

कृषि-खाद्य उद्योग का व्यापक प्रबंधन एक विशाल प्रतिस्पर्धात्मक लाभ का प्रतिनिधित्व करता है क्योंकि यह निम्नलिखित की अनुमति देता है: नए वाणिज्यिक चैनल खोलना, बिक्री बढ़ाना, उपभोक्ता विश्वास में सुधार करना, नवीन उत्पादों को बेचना, खाद्य चेतावनियों और संकटों से बचना, प्रभावों को न्यूनतम करना, उत्पादन लागत में सुधार करना आदि।

फ्लोरेंस (टस्कनी) में विशेष रूप से उपलब्ध "मास्टर ऑफ पिज़्ज़ा" दो सप्ताह में 70 घंटे का गहन पाठ्यक्रम है, जहाँ प्रतिभागी आटा किण्वन, टॉपिंग चयन और पेशेवर बेकिंग तकनीकों में महारत हासिल करते हैं। हर चरण व्यावहारिक है, जो वास्तविक दुनिया के सीखने के अनुभव को सुनिश्चित करता है।

वाइन मैनेजमेंट में विशेषज्ञता एक अग्रणी पाठ्यक्रम है, जो शराब व्यवसाय के लिए सभी क्षेत्रों को कवर करता है, प्रत्येक क्षेत्र में सर्वश्रेष्ठ पेशेवरों द्वारा प्रदान किया जाता है।

राजस्व प्रबंधन एक प्रबंधन दर्शन है जो होटल, एयरलाइंस आदि जैसी निश्चित क्षमता वाली सेवा कंपनियों की लाभप्रदता बढ़ाता है। इन क्षेत्रों में, वर्तमान में उच्च स्तर का कार्यान्वयन है। रेस्तरां क्षेत्र में इन उद्योगों के समान विशेषताएं हैं, इसलिए इसका अनुप्रयोग बहुत दिलचस्प होगा, हालांकि, इसका अनुप्रयोग अभी तक व्यापक नहीं है।

आतिथ्य उद्योग में खाद्य और पेय विभाग के कार्यों और संचालन के बारे में अधिक जानें। यह निःशुल्क ऑनलाइन आतिथ्य प्रबंधन अध्ययन - खाद्य और पेय सेवाएँ पाठ्यक्रम खाद्य और पेय सेवाओं पर केंद्रित है। आपको आतिथ्य उद्योग में खाद्य और पेय विभाग के कार्यों, संचालन और संगठन से परिचित कराया जाएगा।

व्यक्तिगत शेफ प्रशिक्षण कार्यक्रम में कौशल योग्यता पुरस्कार आतिथ्य उद्योग में पदों के लिए कौशल और दक्षता विकसित करता है। यह अनूठा कार्यक्रम यथार्थवादी कार्य वातावरण में प्रशिक्षण प्रदान करके उद्योग के मानकों को दर्शाता है। छात्रों के पास होटल या रेस्तरां / पाक कार्यक्रम ट्रैक चुनने का विकल्प होता है।

सभी पाककला पृष्ठभूमि वाले व्यक्तियों के लिए डिज़ाइन किया गया एक व्यापक पाककला 14 महीने का कार्यक्रम। प्रशिक्षण में आवश्यक पाककला कला और व्यावसायिक कौशल शामिल हैं। ऑन-द-जॉब प्रशिक्षण कार्यक्रम का एक अनिवार्य हिस्सा है, जो वास्तविक दुनिया की सेटिंग में व्यावहारिक अनुभव प्रदान करता है। कार्यक्रम शुल्क में पूरे पाठ्यक्रम में उपयोग की जाने वाली सामग्री, साथ ही पेशेवर वर्दी और एक चाकू सेट शामिल है।

उत्तम मेज़बान बनना - यह आकांक्षा आपके खून में है। एक रेस्तरां प्रबंधक IHK के रूप में, आप यह सुनिश्चित करते हैं कि आपके मेहमान पूरी तरह से सहज महसूस करें, उन्हें उचित सलाह दी जाए और उनकी सेवा की जाए, और साथ ही आप आर्थिक पहलुओं पर भी नज़र रखें।