बेकिंग साइंस एंड टेक्नोलॉजी में एफडीएससी (नया उत्पाद विकास)

London South Bank University

कार्यक्रम विवरण

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बेकिंग साइंस एंड टेक्नोलॉजी में एफडीएससी (नया उत्पाद विकास)

London South Bank University

अपने केक लो और इसे खाओ

बेकिंग एक बेहद तकनीकी कौशल है और इस क्षेत्र में योग्यता आपको नियोक्ताओं के लिए एक आकर्षक संभावना बनाती है। हम बेकिंग पेशे के वाणिज्यिक और तकनीकी पहलुओं सहित सफल बेकिंग टेक्नोलॉजिस्ट बनने के लिए कौशल विकसित करने में आपकी सहायता करेंगे।

यह विशेषज्ञ पाठ्यक्रम उस प्रक्रिया पर केंद्रित है जिसके द्वारा नए उत्पाद विकसित किए गए हैं। नया उत्पाद विकास (एनपीडी) खाद्य और पेय उद्योग का इंजन चालक है।


एलएसबीयू में विज्ञान और प्रौद्योगिकी क्यों बेकिंग?

  • हमारी अद्भुत विरासत: एलएसबीयू ब्रिटेन में सबसे पुराने बेकरी स्कूल की साइट है।

  • इस उद्योग-प्रासंगिक पाठ्यक्रम को व्यापक रूप से बेकिंग उद्योग में मान्यता प्राप्त है, जिसमें कई संगठनों के साथ पेशेवर संबंध हैं।

  • हम फूड साइंस (पूर्ण विश्वविद्यालय गाइड लीग टेबल, 2018) में शोध गुणवत्ता के लिए नंबर 1 लंदन आधुनिक विश्वविद्यालय हैं।

  • इस कोर्स को बेकर्स की पूजा कंपनी द्वारा मान्यता प्राप्त है।

  • आपके पास नेटवर्किंग के अवसर होंगे, उद्योग की घटनाओं और अतिथि व्याख्यान में भाग लेंगे और हमारे द्वारा होस्ट किए गए पेशेवरों से वार्ताएं होंगी।

  • हमारी असाधारण बेकरी सुविधाओं में प्रयोगशालाएं शामिल हैं - शोध-आधारित शिक्षण पूरे सीखने के अनुभव को सूचित करेगा।


प्रगति मार्ग

फाउंडेशन डिग्री को सफलतापूर्वक पूरा करने के बाद, आप बेकिंग साइंस एंड टेक्नोलॉजी (नई उत्पाद विकास) बीएससी (ऑनर्स) के टॉप-अप के साथ स्नातक स्तर पर अपनी योग्यता को ऊपर उठा सकते हैं।

यह कोर्स वर्तमान में सत्यापन के अधीन है।


मुख्य पाठ्यक्रम जानकारी - मोड द्वारा आदेश दिया गया

मोड


मॉड्यूल

यह कोर्स आपको विभिन्न संगठनात्मक संदर्भों में काम करने में सक्षम होने और विनिर्माण और बेकिंग सेवा या उत्पाद को बाजार से लेकर बाज़ार तक प्रबंधित करने में सक्षम बनाता है। आपके पाठ्यक्रम मॉड्यूल के दौरान, आप निबंध, असाइनमेंट, कक्षा में समस्या सुलझाने के अभ्यास, केस स्टडीज और व्यावहारिक और सैद्धांतिक परीक्षाओं के मिश्रण के माध्यम से मूल्यांकन किया जाएगा।

वर्ष 1

  • बेकरी खाद्य विज्ञान
  • नवाचार बेकिंग के लिए शोध
  • बेकरी भोजन, स्वास्थ्य और सुरक्षा और मानव संसाधन प्रबंधन
  • उत्पादन प्रबंधन के रोटी, सिद्धांत, और विश्लेषण
  • चॉकलेट उत्पादन, कंप्यूटर लेबलिंग और पैकेजिंग
  • आटा कन्फेक्शनरी की तकनीक

वर्ष 2

  • व्यापार नेतृत्व, वित्तीय प्रबंधन, और संगठन
  • उत्पाद डिजाइन, विकास, पैकेजिंग, लेबलिंग और प्रवाह प्रक्रियाओं
  • उन्नत अनुसंधान विधियों
  • उन्नत रोटी प्रौद्योगिकी
  • कारीगर चॉकलेट
  • रचनात्मक कन्फेक्शनरी


मूल्यांकन की विधि

मॉड्यूल का मूल्यांकन coursework और परीक्षा के संयोजन द्वारा किया जाता है।


रोजगार

चूंकि यह कोर्स बेकिंग उद्योग में व्यापक रूप से पहचाना जाता है - और हमारी कार्यकारी साझेदारी के लिए धन्यवाद - आपको स्नातक होने पर बहुत सारे मौके मिलेंगे। आप अपने खुद के ऑपरेशन शुरू करने, एक छोटे से व्यवसाय चलाने या अंतरराष्ट्रीय खाद्य कंपनी में काम करने के लिए अच्छी तरह सुसज्जित होंगे। वर्तमान माहौल में, स्नातकों के लिए एक महत्वपूर्ण आवश्यकता है जिनके पास एनपीडी और शोध के भीतर नवाचार की अनुमति देने के लिए एक रचनात्मक फ्लेयर के साथ तकनीकी क्षमता है - और इस पाठ्यक्रम से स्नातक वास्तव में यही हैं।

यूके में अधिकांश बेकर प्लांट बेकरी और इन-स्टोर बेकरी में नियोजित होते हैं। ये बड़ी कंपनियां हैं, जहां आगे प्रशिक्षण और करियर की प्रगति के अवसर अधिक सकारात्मक होते हैं। बेकिंग में पदोन्नति के लिए संभावनाएं अच्छी हैं, पर्यवेक्षी भूमिकाओं, उत्पादन प्रबंधन भूमिकाओं या सलाहकार भूमिका में जाने के विकल्प उपलब्ध हैं - बेकरी के किस क्षेत्र में आप विशेषज्ञ हैं।

यदि आप व्यावसायिक कौशल के साथ बेकिंग कौशल को गठबंधन करने में सक्षम हैं, तो अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने के लिए उत्कृष्ट संभावनाएं हैं। एक कैरियर विकल्प बेकरी उत्पादन प्रबंधक तक अपना रास्ता बनाना है। उत्पादन प्रक्रिया की देखरेख करने और उत्पादन कार्यक्रम तैयार करने से, कई समय की जिम्मेदारियां होती हैं, यह सुनिश्चित करने के लिए कि उत्पाद समय पर उत्पादित होते हैं और अच्छी गुणवत्ता के होते हैं, लागत का अनुमान लगाने और गुणवत्ता मानकों को निर्धारित करने के लिए।

बेकरी में काम करने के लिए, आपको भोजन के लिए जुनून होना चाहिए, दबाव में काम करने में सक्षम होना चाहिए, अच्छे संचार कौशल रखना चाहिए और साथ ही साथ बहुत सारी सहनशक्ति भी होनी चाहिए। बेकर्स अक्सर असंख्य घंटे काम करते हैं और शिफ्ट काम आम है। बेकिंग में शारीरिक कार्य शामिल हो सकता है, जबकि बेकरी गर्म और शोर की जगह काम कर सकती है।

फाउंडेशन डिग्री को सफलतापूर्वक पूरा करने के बाद, आप बेकिंग साइंस एंड टेक्नोलॉजी (नई उत्पाद विकास) बीएससी (ऑनर्स) के टॉप-अप के साथ स्नातक स्तर पर अपनी योग्यता को ऊपर उठा सकते हैं।

हम स्नातक रोजगार के लिए वर्ष का विश्वविद्यालय हैं - द टाइम्स एंड रविवार टाइम्स गुड यूनिवर्सिटी गाइड 2018।

एलएसबीयू में, हम आपको एक सफल करियर के लिए तैयार करना चाहते हैं। आपके अध्ययन के दौरान - और स्नातक होने के दो साल बाद - आपके पास हमारी रोजगार सेवा तक पहुंच होगी, जिसमें निम्न शामिल हैं:

  • एक ऑनलाइन बोर्ड जहां आप नियुक्तियों की एक विस्तृत श्रृंखला देख सकते हैं: अंशकालिक, पूर्णकालिक या स्वैच्छिक। आप हमारे जॉब शॉप सलाहकारों को भी देखने के लिए छोड़ सकते हैं, जो हमेशा आपकी खोज में अगला कदम उठाने में आपकी सहायता के लिए उपलब्ध होते हैं।
  • हमारे करियर जिम सीवी, साक्षात्कार तकनीक और कार्य अनुभव खोजने के साथ-साथ कई क्षेत्रों में नियोक्ताओं से नियमित प्रस्तुतियों पर समूह कार्यशालाओं की पेशकश करते हैं।

हमारी छात्र एंटरप्राइज़ टीम आपको अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने और मूल्यवान उद्यमशीलता कौशल विकसित करने में भी मदद कर सकती है।


सिखाना और सीखना

पाठ्यक्रम मिश्रित सीखने के तत्वों पर केंद्रित है जो वर्चुअल लर्निंग एनवायरनमेंट के माध्यम से व्यावहारिक इनपुट, अतिथि व्याख्यान, फील्ड ट्रिप और समर्थन को जोड़ देगा। क्लेरेंस सेंटर में एंटरप्राइज़ टीम के साथ बातचीत और सहयोग के माध्यम से और लाइब्रेरी और एलआरसी विषय विशिष्ट कर्मचारियों के माध्यम से सभी शिक्षण और सीखने को भी बढ़ाया जाता है। सहयोग अन्य विद्यालयों के भीतर भी विकसित किया जा रहा है ताकि संयुक्त इनपुट छात्र सीखने और उपलब्धि को समृद्ध कर सके।


प्रवेश हेतु आवश्यक शर्ते

  • एक स्तर डीईई या
  • बीटीईसी नेशनल डिप्लोमा एमपीपी या
  • 9 मेरिट्स और 36 पास या उसके साथ योग्यता तक पहुंच
  • 64 यूसीएएस अंकों के बराबर समतुल्य स्तर 3 योग्यताएं।
  • आवेदकों को 5 जीसीएसई एसी रखना चाहिए जिसमें गणित और अंग्रेजी या समकक्ष (सुधारित जीसीएसई ग्रेड 4 या उससे ऊपर) शामिल हैं।
  • हम दुनिया भर से योग्यता का स्वागत करते हैं। अंतरराष्ट्रीय छात्रों के लिए अंग्रेजी भाषा योग्यता: 6.0 या कैम्ब्रिज प्रवीणता या उन्नत ग्रेड सी के आईईएलटीएस स्कोर।

सभी मॉड्यूल विश्वविद्यालय द्वारा बदल सकते हैं और आपके अध्ययन के दौरान पेश किए गए मॉड्यूल से भिन्न हो सकते हैं।

This school offers programs in:
  • अंग्रेज़ी


अंतिम June 10, 2018 अद्यतन.
अवधि और कीमत
This course is कैम्पस आधारित
Start Date
शूरुवाती तारीक
Sept. 2018
Duration
अवधि
2 वर्षों
पुरा समय
Price
मुल्य
9,250 GBP
वर्ष 1 पूर्णकालिक यूके / ईयू शुल्क: £ 9250; अंतर्राष्ट्रीय शुल्क: £ 16500।
Locations
ग्रेट ब्रिटन (यूके) - London, England
शूरुवाती तारीक : Sept. 2018
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