स्वायत्त रूप से या मार्गदर्शन, तकनीकी विनिर्माण प्रक्रियाओं और कच्चे माल और उत्पादन गुणवत्ता नियंत्रण और सुरक्षा, स्टॉक प्रबंधन और कृषि-खाद्य उद्योग में भोजन के भौतिक-रासायनिक और सूक्ष्मजीवविज्ञानी विश्लेषण के तहत डिजाइन, योजना, और निष्पादित करें। उपभोक्ता अपेक्षाओं और उपन्यास खाद्य पदार्थों के विकास में क्षेत्रीय / राष्ट्रीय बाजार की व्याख्या और समन्वय।

यह स्तर 1 खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता ई-लर्निंग पाठ्यक्रम को किसी को भी खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता के मूल सिद्धांतों को पेश करने के लिए डिज़ाइन किया गया है जो एक ऐसे वातावरण में शुरुआत है जहां भोजन तैयार या संग्रहीत किया जा सकता है।