कृषि-खाद्य उद्योग का व्यापक प्रबंधन एक विशाल प्रतिस्पर्धात्मक लाभ का प्रतिनिधित्व करता है क्योंकि यह निम्नलिखित की अनुमति देता है: नए वाणिज्यिक चैनल खोलना, बिक्री बढ़ाना, उपभोक्ता विश्वास में सुधार करना, नवीन उत्पादों को बेचना, खाद्य चेतावनियों और संकटों से बचना, प्रभावों को न्यूनतम करना, उत्पादन लागत में सुधार करना आदि।

Entrepeneurchef प्रोग्राम में अपनी उद्यमशीलता की भावना को उजागर करें। यह कोर्स आपको गर्भाधान के चरण से लेकर उद्घाटन तक एक वैश्विक दृष्टि प्रदान करता है, आपको सीधे लक्ष्य की ओर तैयार करता है: "मैं अपना खुद का रेस्तरां बनाने जा रहा हूं"। आपके पास एक स्पष्ट परियोजना है या नहीं, पाठ्यक्रम आपके दिमाग को रेस्तरां व्यवसाय को समझने के नए तरीकों और सबसे बढ़कर, आने वाले वर्षों में ग्राहकों द्वारा आपके प्रस्ताव को स्वीकार करने के तरीकों के लिए खोल देगा। यह कोर्स उन सभी चरणों के माध्यम से एक यात्रा है, जिनसे आपको गुजरना होगा, ग्राहकों के व्यवहार संबंधी पहलुओं पर विशेष ध्यान देना, नवीनतम व्यवसाय मॉडल और निश्चित रूप से, डिजिटल वातावरण जो कि सफलता की स्थिति होगी।

तीन साल में दो योग्यताएँ अर्जित करें। रसोई और भोजन कक्ष में एक पेशेवर बनें! अगर आपने हमेशा शेफ, मैट डी, सोमेलियर या हेड वेटर बनने का सपना देखा है और आप खाना पकाने और रेस्तरां से जुड़ी हर चीज़ के बारे में भावुक हैं, तो यह आपके लिए जगह है। गैस्ट्रोनॉमी और रेस्टोरेशन में तकनीशियन के साथ, आप पहले मिनट से ही सीखकर वह पेशेवर बन जाएँगे जो आप हमेशा से बनना चाहते थे।

पाक कला कार्यक्रम उन छात्रों के लिए आदर्श है जो पाक कला उद्योग में पेशेवर करियर की योजना बना रहे हैं या करियर में बदलाव पर विचार कर रहे हैं। इस तीन महीने के पाठ्यक्रम के दौरान, छात्रों को फ्रांसीसी और इतालवी व्यंजनों में उपयोग की जाने वाली खाना पकाने की विधियों और तकनीकों की व्यापक समझ और आतिथ्य उद्योग और पर्यटन मानकों, खाद्य स्वच्छता, रेस्तरां प्रबंधन, वाइन, बीयर उत्पादन और रसोई की गहरी समझ हासिल होती है। पारिस्थितिकी. पाठ्यक्रम व्यावहारिक है, और छात्र कक्षा का 80% समय रसोई में ला कार्टे व्यंजन तैयार करने में बिताते हैं। कार्यक्रम के अंत में, छात्र सफल रेस्तरां या होटलों में इंटर्नशिप करना चुन सकते हैं।

शराब सलाहकार डिप्लोमा / Conseiller en Sommellerie 1 वर्ष में अंग्रेजी में पढ़ाया जाता है और फ्रेंच में Sommellerie सलाहकार - वाइन सलाहकार डिप्लोमा अपने ग्राहकों को पेश किए जाने वाले उत्पादों का चयन करता है: वाइन और स्पिरिट। आपूर्तिकर्ताओं के साथ एक बातचीत पर निर्णय लेने से पहले, उसे पहले चखने के साथ आगे बढ़ना चाहिए। आपूर्ति ग्राहकों की गुंजाइश, प्रतिष्ठा और आवश्यकताओं के अनुरूप होनी चाहिए।

शेफ, पका, और भोजन तैयार करने वाले श्रमिक विभिन्न प्रकार के रेस्तरां और अन्य खाद्य सेवाओं प्रतिष्ठानों में खाद्य पदार्थों की एक विस्तृत श्रृंखला तैयार करते हैं, मौसम बनाते हैं।

पर्यटन स्पेनिश अर्थव्यवस्था की सबसे प्रासंगिक आर्थिक गतिविधियों में से एक है, और देश के सामाजिक और आर्थिक विकास में बुनियादी क्षेत्रों में से एक है। सेक्टर के भीतर, 270,000 से अधिक प्रतिष्ठानों और 1.3 मिलियन नौकरियों के साथ रेस्तरां क्षेत्र, सबसे तेजी से बढ़ते क्षेत्रों में से एक है, और पर्यटन गतिविधि के प्रमुख टुकड़ों में से एक है।

पेस्ट्री और कन्फेक्शनरी कौशल में सीटीएच डिप्लोमा, शिक्षार्थियों को एक पेशेवर बेकरी सेटिंग में सफल होने के लिए आवश्यक ज्ञान प्राप्त करने का एक उत्कृष्ट अवसर प्रदान करता है, जिसमें स्वादिष्ट पेस्ट्री और बेक्ड माल के निर्माण से संबंधित कौशल पर विशेष जोर दिया जाता है।

खाद्य उद्योग प्रबंधन में एमएससी करने से खाद्य प्रणालियों और खाद्य से संबंधित आर्थिक, सामाजिक और सांस्कृतिक प्रक्रियाओं का ठोस ज्ञान प्राप्त होता है। एक इनोवेशन स्पेशलिस्ट, मार्केट एनालिस्ट या प्रोडक्ट और बिजनेस डेवलपर के रूप में कामकाजी दुनिया में खुद को स्थापित करने के लिए तेजी से विकसित हो रहे बाजार के रुझानों को पढ़ना और समझना सीखें।

पाक कला कार्यक्रम में अनुप्रयुक्त विज्ञान के एसोसिएट को आवश्यक कौशल प्रदान करने के लिए डिज़ाइन किया गया है जो पाक कला और आतिथ्य सेवाओं में प्रवेश स्तर के व्यवसायों के लिए व्यक्तियों को तैयार करता है। छात्र सुरक्षा और स्वच्छता, रेसिपी/मेनू योजना, खाद्य प्रसंस्करण, खरीद और भोजन तैयार करने के पीछे की कला और विज्ञान के बारे में जानेंगे।

शॉर्ट-साइकिल हायर वोकेशनल कॉलेज खानपान, आतिथ्य और पर्यटन में एक विशेष अध्ययन कार्यक्रम प्रदान करता है, जिसे छात्रों को व्यावहारिक कौशल और उद्योग ज्ञान से लैस करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। कार्यक्रम में इवेंट मैनेजमेंट, पाक कला और ग्राहक सेवा जैसे आवश्यक क्षेत्रों को शामिल किया गया है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि स्नातक गतिशील आतिथ्य क्षेत्र के लिए अच्छी तरह से तैयार हैं।

कार्यक्रम रेस्तरां, खानपान, होटल, थीम पार्क और अन्य खाद्य सेवा व्यवसायों में कैरियर के अवसरों के लिए छात्रों को तैयार करता है। छात्र व्यावसायिक उपकरणों के उपयोग में व्यावहारिक प्रशिक्षण प्राप्त करते हैं और पाक कला के क्षेत्र में सफल होने के लिए आवश्यक कौशल हासिल करते हैं, जैसे: चाकू कौशल, खाद्य उत्पादन, प्रस्तुति, मेनू विकास, भाग नियंत्रण, लागत नियंत्रण, मेनू योजना और पोषण .