क्या आप सिर महाराज बनना चाहते हैं? या यहां तक ​​कि रेस्तरां भी है? वाणिज्यिक कुकरी में Melbourne Polytechnic सर्टिफिकेट IV में आपके संपूर्ण कैरियर बनाने के लिए आवश्यक सभी सामग्री और तकनीकें हैं।

यह योग्यता एक वाणिज्यिक कुक की भूमिका को दर्शाती है जो भोजन और मेनू आइटम तैयार करने के लिए अच्छी तरह से विकसित कुकरी कौशल और रसोई के संचालन के ध्वनि ज्ञान की एक विस्तृत श्रृंखला का उपयोग करता है।

यह योग्यता वाणिज्यिक रसोइयों की भूमिका को दर्शाती है जो भोजन और मेनू आइटम तैयार करने के लिए अच्छी तरह से विकसित कुकरी कौशल और रसोई के संचालन के ध्वनि ज्ञान की एक विस्तृत श्रृंखला का उपयोग करते हैं। विवेक और निर्णय का उपयोग करते हुए, वे कार्य गतिविधियों का मार्गदर्शन करने के लिए योजनाओं, नीतियों और प्रक्रियाओं का उपयोग करके कुछ स्वतंत्रता के साथ और सीमित पर्यवेक्षण के साथ काम करते हैं।

जैसा कि आतिथ्य और पर्यटन प्रशिक्षण पैकेज में वर्णित है, यह योग्यता रेस्तरां, होटल, क्लब, पब, कैफे, कैफेटेरिया और कॉफी शॉप जैसे संगठनों में एक वाणिज्यिक कुक के रूप में काम करने पर केंद्रित है।