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इतालवी व्यंजन और ओनोलॉजी में लघु कोर्स

सैद्धांतिक और व्यावहारिक सबक के चार सप्ताह और सर्वश्रेष्ठ इतालवी रेस्तरां में एक व्यावहारिक प्रशिक्षण अवधि का अवसर

इटालियन व्यंजन और ओनोलॉजी में लघु पाठ्यक्रम दो भागों में निर्धारित है: पहले शैक्षिक फ़ील्ड यात्राएं के साथ ICIF मुख्यालय में सैद्धांतिक-व्यावहारिक सबक शामिल हैं; दूसरा, एक पेशेवर इंटर्नशिप (वैकल्पिक, सदस्यता शुल्क में शामिल नहीं) में शामिल है, स्कूल द्वारा चयनित रेस्तरां में।

शॉर्ट कोर्स पेशेवरों या छात्रों के लिए डिज़ाइन किया गया है जो परंपरागत और आधुनिक-रचनात्मक व्यंजनों पर और अधिक तेज़ प्रशिक्षण कार्यक्रम से गुजरना चाहते हैं, जिसमें तेल, बासमिकल सिरका, जड़ी-बूटियों और मसाले, परंपरागत पहले पाठ्यक्रम, चीज, पेस्ट्री और शराब में अंतर्दृष्टि शामिल हैं।

न्यूनतम उपस्थिति 12 - अधिकतम 24

अवधि

कोर्स की कुल अवधि 3 महीने है:

  • संस्थान में सैद्धांतिक और व्यावहारिक सबक के 4 सप्ताह
  • संस्थान द्वारा चयनित इतालवी रेस्तरां में 8 सप्ताह के इंटर्नशिप (वैकल्पिक)

जो लोग नामांकन कर सकते हैं

  • उच्च शिक्षा आतिथ्य संस्थानों या केंद्रों से डिप्लोमा के धारक
  • भोजन और शराब क्षेत्र से विदेशी और इतालवी पेशेवर
  • दुनिया भर में आतिथ्य उद्योग में कम से कम तीन वर्षों के दस्तावेज अनुभव के साथ इस क्षेत्र के श्रमिकों

पाठ विषय

पाक - कला कक्षाएं

  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और अन्य मसालों
  • शराब, बेश्ममीक और सुगंधित सिरका
  • औषधि और मसाले
  • गर्म और ठंडे शुरुआत
  • सब्जियां और सलाद
  • चावल और रिसोटोस
  • सूप
  • सूखे पास्ता और उसके सॉस
  • ताजा और भरे पास्ता
  • Polenta, gnocchi, flans, और timbales
  • मीठे पानी और समुद्री मछली
  • सफेद मांस, मेमने, सुअर का मांस और गोमांस
  • पनीर

पेस्ट्री कक्षाएं

  • डेसर्ट
  • छोटी पेस्ट्री
  • आइस-क्रीम और शर्बत

शराब वर्ग

  • वाइन की बढ़ती और शराब बनाने की तकनीक
  • शराब चखने तकनीक
  • खाद्य और शराब की जोड़ी
  • प्रसिद्ध इतालवी वाइन का परिचय

इतालवी भाषा कक्षाएं

  • इतालवी भाषा और व्याकरण का बुनियादी ज्ञान
  • समूह वार्तालाप

शैक्षिक यात्राएं

तैयार व्यंजनों मौसम और उत्पाद की उपलब्धता के अनुसार भिन्न हो सकते हैं। तैयार व्यंजनों की संख्या उनके स्तर के अनुसार भिन्न होती है और, भाग लेने वाले छात्रों के निष्पादन के कौशल और गति के स्तर से हाथों की कक्षाओं के मामले में।

इंटर्नशिप (वैकल्पिक)

पेशेवर इंटर्नशिप - शैक्षिक मूल्यों में शामिल नहीं है, जो कि जैइनस रेस्टोरेटर्स डी यूरोप एसोसिएशन के रेस्तरां में लघु पाठ्यक्रम के अंत में होता है, जिसके साथ ICIF ने एक समझौते को निर्धारित किया है।

इंटर्नशिप प्रशिक्षण के लिए रेस्तरां ICIF अनुभवी कर्मचारियों द्वारा चयनित हैं यहां छात्रों को पाठ्यक्रम में सीखने और साथ ही ब्याज के अपने विशेष क्षेत्र में अपने ज्ञान को सुधारने के लिए उन सभी कौशल का अभ्यास और सुधार कर सकते हैं। समूहों को विभाजित किया जाता है और प्रत्येक छात्र को एक अलग रेस्टोरेंट में भेजा जाता है। बोर्ड और आवास छात्रों को होस्ट करने वाले रेस्तरां द्वारा प्रदान किया जाता है, जो उन्हें अपने निपटान में आवास प्रदान करते हैं।

फीस

लघु पाठ्यक्रम के लिए शुल्क 5.50000 यूरो है पाठ्यक्रम के लिए फीस में शामिल हैं:

  • स्कूल के मिनी अपार्टमेंट में गेस्टहाउस (दो कमरों में एक, दो या तीन बिस्तर और एक बाथरूम शामिल है) में नाश्ता 4 सप्ताह की अवधि के लिए
  • स्कूल में सोमवार से शनिवार तक भोजन (स्कूल रविवार और राष्ट्रीय अवकाशों पर बंद है)
  • अनुसूचित कार्यक्रम के अनुसार सैद्धांतिक-व्यावहारिक सबक
  • शैक्षिक सामग्री (हाथ-पटल, ऑडियो-विजुअल एड्स आदि)
  • सबक और चखने के लिए खाद्य उत्पादों
  • नामित कक्षाओं में पाठ के दौरान उपकरण और उपकरण का उपयोग
  • एक पूर्ण शेफ की वर्दी होती है: संस्थान के लोगो के साथ एक शेफ की जैकेट, चीफ की पैंट की एक जोड़ी, संस्थान के लोगो के साथ एक एप्रन और संस्थान के लोगो के साथ एक बैंडना
  • अस्थायी निवास परमिट जारी करने और कर पहचान संख्या जारी करने के लिए नौकरशाही प्रक्रियाओं में पाठ्यक्रम के दौरान सहायता
  • पाठ्यक्रम के पूरा होने पर संस्थान से डिप्लोमा

उपरोक्त उल्लेखित कुछ भी शामिल नहीं है।

पाठ्यक्रम के शुल्क में शामिल नहीं अतिरिक्त शुल्क:

  • स्वास्थ्य बीमा के लिए जो कि बुनियादी चिकित्सा व्यय और खर्च या अस्पताल में केवल पूरी अवधि के लिए नौकरी के समय के दौरान दुर्घटनाओं को ठीक करने के लिए कवर करता है (केवल अगर छात्र पहले से ही एक स्वच्छता बीमा को उचित तरीके से निर्धारित नहीं करता है देश)।
  • मिलान के लिए मालपेंसा हवाई अड्डे से पाठ्यक्रम की शुरुआत से पहले रविवार को ICIF संस्थान द्वारा आयोजित इटली में पहुंचने पर समूह बस स्थानान्तरण का लाभ लेने का इरादा रखने वाले 50 € कोर्स के पहले दिन ICIF दिशा-निर्देश के कार्यालय में 50 यूरो का भुगतान बैंक हस्तांतरण, नकद या क्रेडिट कार्ड द्वारा पाठ्यक्रम के शेष में किया जा सकता है।
Program taught in:
अंग्रेज़ी
इतालवी

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Last updated October 1, 2018
This course is Campus based
Start Date
Feb. 2019
Mar. 25, 2019
Duration
3 महीने
पुरा समय
Price
5,500 EUR
By locations
By date

ICIF Short Course on Italian Culinary Arts